|
|
Mosselen Espana Knoflookbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Knoflook 1 teentje(s)
ui, middelgroot 0.25 st.
tijm 1.5 takje(s)
soepgroente 50 g.
Spaanse peper, rood 1 st.
boter 25 g.
mosselen, verse 0.5 kilo
wijn, droge witte 1 dl.
olijfolie
stokbrood 0.25 st.
laurierblaadjes 1 st.
rozemarijn
tomatenbasis 0.25 pakje(s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen en laat ze uitlekken.
Pel en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de soepgroenten met de ui enkele minuten. Voeg de pepertjes, de rozemarijn, de tijm en de laurierblaadjes toe.
Roer de tomaten met het sap erdoor en laat de saus in een open pan circa 15 minuten inkoken.
Voeg wat zout en de wijn toe en breng de saus aan de kook. Leg de mosselen in de pan en kook ze, afgedekt, in circa 8 minuten gaar. De pan tussentijds schudden.
Doe de mosselen over in een schaal en serveer ze met knoflookbrood.
KNOFLOOKBROOD
Snij het stokbrood in de lengte open. Pers de teentjes knoflook uit en roer ze met wat zout door de boter. Bestrijk het brood ermee en leg het brood op een bakblik.
Rooster het brood in circa 10 minuten in het midden van de oven goudbruin."
|
|
|